مطالب

عمده ترین و شایع ترین تقلب های زعفرانی :

افزایش وزن :

یکی از راه‌های تقلب در زعفران این است که کلاله‌های آن را با نوعی چربی، شکر، نمک یا عسل یا نوشابه آغشته می‌کنند و وزن آن را افزایش می‌دهند.

رنگ کردن

استفاده از رنگ مصنوعی :

خطرناک ترین روش تقلب در زعفران می باشد.

روش تشخیص :

* خطرناک‌ترین روش تقلب در زعفران  است.

اگر رنگ‌های مصنوعی در زعفران به‌کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل‌تشخیص می باشد.

زیرا پایین بودن قدرت رنگ‌دهی آن نشان‌دهنده این تقلب می باشد.

این رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک می باشد.

و در واقع گل‌رنگ‌هایی که از مکه به عنوان زعفران و غالباً به شکل پودر به کشور وارد می‌شود از همین رنگ‌های خطرناک مصنوعی است .

رنگ کردن با رنگ طبیعی

 طبیعی‌ترین روش تقلب در زعفران:

استفاده از رنگ طبیعی این گیاه برای رنگ کردن دیگر قسمت‌های سفید زعفران و مخلوط کردن آن با این محصول است، این روش محترمانه‌ترین روش تقلب است

که متأسفانه بسیار رایج می باشد.

متقلبان و عرضه‌کنندگان می‌توانند روی خالص بودن زعفران خود نیز قسم بخورند

چرا که از هیچ‌چیز به غیر از زعفران در آن استفاده نکرده‌اند.

 مواد شبه زعفران

تقلب دیگر استفاده از موادیست که به ظاهر شبیه زعفرانند

حالت خوشبینانه استفاده از کاکل رنگ شده ذرت است

وحالت بدتر آن استفاده از رشته گوشت گاو!

و چندین مورد دیگر، به لطف ذهن خلاق متقلبین، که هنوز ماهیت دقیقش مشخص نشده است.

بهترین کیفیت زعفران دنیا متعلق به ایران است

و بهترین زعفران ایران بدون تردید متعلق به قائنات است. نوع خاک و آب و هوای این منطقه کیفیت زعفرانش را متمایز کرده است

یکی دیگر از تقلبات رایج ارائه زعفران غیر قائنات به اسم قائنات اصل است!

تشخیص زعفران اصل از تقلبی و به خصوص قائنات از غیر آن بسیار دشوار و در برخی موارد غیر ممکن است

زعفران قائنات روزی پاک خالص، با کیفیت اصل

و بدون فراوری و افزودنی است

با اطمینان از اصالت و کیفیت، نگران تقلب های فراوان زعفران نباشید



سوغات تقلبی

تسنیم: مدیرکل تعزیرات خراسان‌رضوی گفت: با توجه به تحقیقات انجام‌شده روی۷هزار نمونه زعفران توزیع‌شده در مشهد این نتیجه حاصل شد که ۷۸درصد محصولاتی که توزیع می‌شود به رنگ مصنوعی «تارتازین» آلوده هستند. حمیدرضا کریم با اشاره به اینکه بیشتر زعفران‌های توزیعی در اطراف حرم مطهر رضوی دارای مشکلات مربوط به کیفیت و سلامت هستند، تاکید کرد: متاسفانه برخی از کسبه از بی‌اطلاعی زوار استفاده کرده و با تقلب و با قیمت پایین‌تر این محصول را می‌فروشند. وی توصیه کرد که مردم نیاز خود را از محصولات برندهای صاحبنام تامین کنند.



پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *