کاله جوش

کاله جوش

یک غذای فوری، خوشمزه و پرخاصیت به خصوص برای تقویت سیستم ایمنی

مواد لازم:

کشک ساییده یا مایع ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد متوسط

گردوی خرد شده یک قاشق مرباخوری

نعناء خشک یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن ۲ قاشق غذا خوری

طرزتهیه:

۱- پیاز رو خلال کرده، با مقدار کمی روغن آن را ملایم تفت بدهید و به آن کمی زردچوبه بزنید.

۲- به پیاز داغ، نعناء خشک رو اضافه کنید و یه سر تفت بدین،(مراقب باشید نعناء نسوزه).

۳- یک لیوان آب روی نعناء داغ بریزید و کشک رو به آن اضافه کنید به آن نمک و فلفل بزنید.

پس از آن که چند جوش زد، گردو را اضافه کنید و آن را از روی گاز بردارید.

اشکنه ما حاضره

نوش جان.

بعضی ها گل محمدی و کشمش و حتی پودر تخم خربزه هم می ریزند.

👈 نکته خیلی مهم:

حتما بعد غذا سه تا ۵ عدد خرما بخورید تا جذب کلسیم رو بالا ببره.

توصیه میشه این غذا که منبع غنی کلسیمه و برای پوکی استخوان هم عالیه رو حداقل هفته ای دو مرتبه میل بفرمایید.

البته روش های دیگه ای هم برای پخت کاله جوش هست ولی کلیتش مشابه همه.

اشکنه کشک در فرهنگ های مختلف نام های متنوعی داره

مثلا:

کاله جوش، کالا جوش، کال جوش، کول جوش، کَلجوش، کله جوش، اشکنه قروت، . . .

و یه نوعش که با ماست خاصی به نام کمه درست میشه رو می گن کمه جوش

تو منطقه و فرهنگ غذایی شما هم اشکنه کشک مصرف میشه؟

اسمش چیه؟